Muffin sofficissimi alle pere e cioccolato lindor

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Buongiorno! Oggi iniziamo la settimana con un dolcino da colazione buono e goloso… I muffin sofficissimi alle pere e cioccolato lindor sono delle piccole e soffici tortine con un interno umido e cremoso, una crosticina caramellata di zucchero di canna, e la dolcezza che quasi si scioglie in bocca del cioccolato lindor.
Perfetti per la colazione e la merenda, sono l’ideale per i bambini, soprattutto quelli che non vogliono mai mangiare la frutta! Preparateli e gustateli ancora tiepidi accompagnati da una profumatissima tazza di tè verde o bianco, oppure da un infuso alla cannella.

N.B Vi consiglio di prepararli e consumarli entro 2 giorni, vista appunto l’umidità che presentano all’ interno.

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Ingredienti per circa 15 muffin

-250g di farina
-130g di zucchero semolato
-15g di lievito per dolci
-1 uovo
-200g di latte
-90g di burro
-1 o 2 pere a seconda della grandezza
-il succo di mezzo limone
-1 tavoletta di cioccolato lindor al latte, tritata grossolanamente
-zucchero di canna q.b

Preparazione

Sistemate i pirottini in uno stampo per muffin e preriscaldate il forno a 180c.

Dividete gli ingredienti secchi da quelli umidi: farina, zucchero, lievito/ uovo, latte e burro fuso (a temperatura ambiente).

Pelate le pere e privatele del torsolo,
Tagliatele a cubetti e spruzzatele col succo del limone. Tenetene da parte qualche fettina sottile per la decorazione finale.

Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi; mescolate finché la farina non sarà completamente assorbita, quindi aggiungete all’impasto le pere a cubetti ben asciugate e il cioccolato tritato. Amalgamate velocemente senza rigirare troppo a lungo.

Riempite i pirottini per circa 2/3. Decorate con le fettine sottili di pera e spolverate con lo zucchero di canna.

Infornate per circa 15, 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

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Vi auguro un dolcissimo inizio settimana. @giadaesara

Se provate una delle mie ricette e volete mostrarmi il risultato postate le vostre foto su instagram usando l’hashtag #incucinacongiadaesara .

2 comments

  1. Ciao Sara devono essere buonissime le proverò senz’altro….

    1. Grazie mille, si vedrai che sono proprio buoni!

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