Uova sode ripiene

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LeUova sode ripiene
Sono un classico immancabile nella tavola di Pasqua e Pasquetta. Solitamente vengono preparate come antipasto, aperitivo o buffet. Di solito tagliate a metà, private del tuorlo e poi farcite con una crema a base degli stessi tuorli, maionese, capperi olive e prezzemolo.
Oggi vi spiegherò come prepararle in maniera alternativa e simpatica per stupire soprattutto i bambini e magari anche coinvolgerli nella preparazione stessa. Prepareremo una golosa farcia al tonno e riempiremo le uova in modo da realizzare dei dolcissimi pulcini che stanno per nascere.

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Uova sode ripiene

Ingredienti per 4 uova farcite

-4 uova
-6 capperi
-3 cucchiai di maionese light
-160g di tonno all’olio sgocciolato
-sale e pepe
-8 grani di pepe
-4 pezzetti di carota

Per servire le uova:

-1 cartone porta uova
-4 quadratini di carta forno
-pasta all’uovo secca x simulare il nido

Preparazione

Cuocete le uova in abbondante acqua. Contate 10/12 minuti dall’ebollizione,quindi spegnete il fuoco, scolatele e fatele raffreddare qualche minuto in una ciotola con acqua e ghiaccio.

Quando saranno abbastanza fredde eliminate la parte superiore del guscio (dalla metà fino alla cima) stando attenti a non rompere il bianco dell’uovo,quindi sciacquatele in acqua corrente e ponetele ad asciugare su carta assorbente.

Tagliate la cima delle uova con un coltellino molto affilato, poi con un cucchiaino estraete i tuorli. Teneteli da parte.

In un mixer inserite il tonno, i capperi, la maionese e i tuorli sodi. Aggiustate di sale e pepe e frullate fino ad ottenere una consistenza molto cremosa. Inserite la farcia in una sacca poche con punta tonda.

Farcite le uova fino a far strabordare il ripieno e “creando” la testa del pulcino. Riponete sopra di essa la parte di bianco d’uovo sodo che avete tagliato precedentemente.

Rivestite il cartone porta uova con dei quadrati di carta forno e adagiatevi sopra le uova. Decorate con il pepe in grani e i pezzetti di carota creando gli occhietti e il becco dei pulcini. Decorate con nidi di pasta all’uovo.

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Vi auguro buon divertimento coi vostri bimbi e felici vacanze di Pasqua! @giadaesara

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