Pollo e patate saporiti (con maionese al timo)

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Pollo e patate, un grande classico che accontenta un po’ tutti i gusti… Io lo preparo così:

Ingredienti x 2 o 3 persone:

-6 fusi di pollo
-250g di patate
-200g di zucchine
-pan grattato
-timo rosmarino origano
-aglio secco in polvere
-paprica dolce
-olio evo
-sale e pepe

Per la salsina:

-2 cucchiai di maionese
-3 cucchiai di yogurt bianco magro
-1 cucchiaino di senape
-timo fresco

Preparazione:

Per prima cosa ho preriscaldato il forno a 250° e ho foderato una teglia dai bordi alti con carta forno.

Ho lavato e asciugato bene 6 fusi di pollo e li ho passati in una miscela di sale fino, aromi tritati e paprica dolce. Li ho posti sulla teglia rivestita e li ho leggermente unti con un filo di olio evo.

Dopo aver messo il pollo nel forno, mi sono dedicata al contorno. Ho lavato patate e zucchine, le ho pelate asciugate e tagliate a pezzi grossolani, li ho posti in un contenitore per cottura in microonde con valvola aperta e li ho fatti cuocere alla massima potenza per 4minuti. A questo punto ho asciugato bene le verdure, le ho condite con 2 cucchiai di pan grattato e aromi tritati (timo origano aglio e rosmarino) e ho terminato la cottura in padella con due cucchiai di olio evo finché non hanno formato una crosticina croccante. A questo punto ho aggiustato di sale e pepe.

Ho controllato la cottura del pollo, l ho girato in modo che rosolasse da entrambi i lati.

Ho preparato una salsina mescolando yogurt magro maionese e senape e l ho condita con foglioline di Timo fresco.

Trascorsi circa 40 minuti ho sfornato il pollo e composto il piatto, va servito ben caldo.

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